Découvrir l'art de la sculpture en sucre avec Stéphane Klein à Belfort
Si vous recherchez un pâtissier de renom spécialisé dans la sculpture en sucre, vous pouvez vous tourner vers Stéphane Klein, installé à Belfort. Nous allons vous présenter ce passionné du sucre et de l'art culinaire, ainsi que les différentes façons de découvrir son travail.
Qui est Stéphane Klein ?
Stéphane Klein est un pâtissier, chocolatier et sculpteur sur sucre originaire de Belfort. Il a repris l'entreprise familiale de pâtisserie, qui existait depuis quatre générations, et a développé une expertise reconnue en matière de sculpture en sucre. Il s'est formé auprès des meilleurs artisans du monde, tels que Ewald Notter ou MOF Yves Thurin, pour perfectionner sa technique et son savoir-faire.
Stéphane Klein a également créé une école de formation internationale sur le sucre d'art, où il transmet son savoir-faire et sa passion à des professionnels et des amateurs du monde entier.
Comment découvrir son travail ?
Atelier du sucre
Si vous souhaitez acheter ses livres ou réserver une place pour l'un de ses stages ou formations, vous pouvez consulter le site web de la boutique en ligne Atelier du sucre. Vous pourrez y commander les ouvrages de Stéphane Klein, réserver une place pour une formation ou encore acheter du matériel pour vous lancer dans la sculpture en sucre.
Libération
Le célèbre quotidien Libération a consacré un article à Stéphane Klein, dans lequel il est décrit comme un "sucre classe". Vous pouvez découvrir son univers et sa passion pour la sculpture en sucre en lisant cet article.
L'Est Républicain
Dans un article de L'Est Républicain, on peut découvrir que Stéphane Klein a participé à une émission de télévision dans laquelle les candidats devaient réaliser leur propre sculpture en sucre. Ce genre d'événement peut être une façon intéressante de découvrir son travail et sa créativité.
Si vous souhaitez suivre l'actualité de Stéphane Klein et de son école de formation sur le sucre d'art, vous pouvez vous abonner à sa page Facebook. Vous y trouverez des photos de ses créations, des informations sur ses stages et formations, ainsi que des articles qui évoquent son travail.
Patisserie Mantey
Enfin, si vous êtes de la région de Belfort, vous pouvez vous rendre à la Patisserie Mantey, où il est possible de retrouver toutes les saveurs sucrées et chocolatées. Les propriétaires de cette boutique se sont formés auprès de Stéphane Klein et peuvent vous conseiller si vous souhaitez vous initier à la sculpture en sucre.
Conclusion
Stéphane Klein est un pâtissier et sculpteur sur sucre de renom installé à Belfort. Vous pouvez découvrir son travail en consultant sa boutique en ligne, en lisant les articles qui lui sont consacrés dans les médias, en suivant sa page Facebook ou en vous rendant dans la boutique Patisserie Mantey. Si vous êtes passionné par l'art culinaire et souhaitez vous initier à la sculpture en sucre, vous pouvez également vous former auprès de lui dans son école de formation internationale.
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www.atelierdusucre.fr/fr/Stéphane Klein, sucre classe - Libération
www.liberation.fr/food/2019...Belfort : le génie du sucre à la télé - L'Est Républicain
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www.salonchocolat-tours.com...Nous ne pouvons nier que la patisserie Belfort est connue pour ses délicieux desserts. Depuis plus de deux siècles, la patisserie se spécialise dans la sculpture en sucre et en chocolat. Les chefs sont très habiles et leur travail est remarquable. Les sculptures en sucre sont préparées avec des cuillères et des ciseaux et elles ont des couleurs vives et des motifs élaborés. Les chefs pratiquent leur art avec une précision et une minutie impressionnantes. Les sculptures en sucre peuvent être intégrées à divers desserts, allant des tartes aux gâteaux aux biscuits. Ces sculptures servent non seulement à la décoration, mais aussi à leur saveur et sont l'un des points les plus appréciés de la patisserie Belfort.
Ayant grandi à Belfort, je me souviens de ma mère qui faisait toujours des achats à la patisserie pour mes anniversaires. Que ce soit une tarte, un gâteau ou un biscuit, elle me surprenait toujours avec une magnifique sculpture en sucre. Elle m'a toujours aidé à apprécier l'art culinaire et les incroyables sculptures en sucre de la patisserie Belfort.